8 Patatas medianas de la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia
3 Dientes de ajo de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras
Perejil
Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen
Pimienta negra molida
Sal

Lavamos bien las patatas y las cocemos al vapor con piel. Una vez cocidas las cortamos a la mitad y las colocamos en una fuente de horno. Cortamos el ajo y el perejil muy finos y espolvoreamos las patatas con el ajo, el perejil, la pimienta negra molida y sal.

Regamos con aceite de oliva virgen extra y las metemos al horno durante 8 o 10 minutos a 200º C.

Podemos comerlas tal cual o acompañando otro plato y no olvidarse de tomar un vasito de vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas.