12 Alcachofas de la Denominación de Origen Alcachofa de Benicarló
200 gr de gulas o si tiene poderío puede poner angulas
3 Dientes de ajo de la I.G.P. Ajo Morado de las Pedroñeras
1 Guindilla o cayena
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Sal

Lo primero que hacemos es limpiar las alcachofas de Benicarló bien, procurando pelar los tallos y quitar las hojas duras. Eliminamos la parte dura de las hojas dejando solo el corazón tierno de la alcachofa. Cortamos por la mitad y la cocinamos a la plancha. Reservamos.

Las gulas se preparan a la vizcaína. Ponemos en la sartén a calentar el aceite de oliva virgen extra, sofreímos el ajo junto con la guindilla o cayena y la sal.

Para monta el plato primero ponemos las alcachofas y las gulas encima, todo caliente y a comer.