Buscador de alojamientos  
 
  RUTAS TURÍSTICAS POR ESPAÑA MUNICIPIOS Y AYUNTAMIENTOS DE ESPAÑA ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS FERIAS, CONGRESOS Y FESTIVALES DE ESPAÑA FERIAS Y CONGRESOS DE ESPAÑA

Koinecommerce tienda online

 
 

Cerespain: SABORES DE ESPAÑA para disfrutar

El Orujo de Galicia o Augardente de Galicia es una bebida que se elabora mediante la fermentación y destilación de orujos y lías (bagazo) procedentes de la vinificación de las uvas procedentes de las cosechas de uvas obtenidas dentro de la Comunidad Autónoma de Galicia.


Orujos y AguardientesEn Galicia se llama "bagazo" al residuo que queda después de extraerle el jugo o mosto a las uvas. Los “bagazos” están constituidos por los hollejos de las uvas, las lías, las semillas y los cabos de los racimos. En algunas zonas de Galicia y de León (Comarca de El Bierzo) al “bagazo” se le llama también “buyo”. De esta materia se obtiene por destilación el orujo o aguardiente. En Galicia a este líquido alcohólico también se le llama “orujo”. El aguardiente se obtiene por destilación del vino.


El orujo o aguardiente de la Indicación Geográfica Protegida Orujo de Galicia es una bebida espirituosa que se puede comercializar inmediatamente después de su elaboración, tras  un reposo o después de un periodo de envejecimiento. Es una bebida muy integrada en la vida de los gallegos.

 

Comprar en Koinè

+ Información sobre ORUJOS, AGUARDIENTES y LICORES


La Torta del Casar es un queso completamente natural, elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja de las razas merina y entrefina, cuya coagulación se realiza con cuajo vegetal procedente del cardo “Cynara cardunculus”, y cuya maduración será entre 60 días y 90 días. Durante este tiempo el queso es volteado diariamente, para que alcance la perfecta maduración, habiendo de ser envueltos en vendas en algunos casos para evitar que se derrame su cremoso contenido por su aun delgada corteza.


El queso con Denominación de Origen Torta del Casar, es un queso de corteza semidura, con color natural entre amarillo y ocre que puede presentar pequeñas grietas en su superficie. La pasta va de blanda a untable y  el color de blanco a marfil. Puede presentar ojos repartidos en el corte.

 

Comprar en Koinè

+ Información de la TORTA DEL CASAR


DEL CAMPO ESPAÑOL PARA NUESTRO DISFRUTE
Métodos de Producción, Elaboración y Cultivo de Productos Agroalimentários

La comarca del Bierzo fue muy querida por los romanos ya que su ejército tenía presencia permanente. Un gran tesoro estaba enterrado en estas tierras: oro. Gracias a este metal Roma podía mantener su imperio. Se llevaron el oro y dejaron una nueva Vinos del Bierzoagricultura y una maravilla que el viajero puede disfrutar: Las Médulas. En su tiempo fue una agresión a la ecología, hoy en día gracias a la naturaleza es un gozo para los sentidos. Las Medulas fue el yacimiento aurífero más importante del Imperio Romano. Esta gigantesca obra de ingeniería ha sido declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad.

 

Los romanos amantes como eran del buen comer y del buen beber nos dejaron la vid (vitis vinifera), especie oriunda del Cáucaso y Armenia y el arado romano para su cultivo. Antes de marcharse nos enseñaron nuevas técnicas agrícolas.

En la Edad Media muchas personas de Francia y centro Europa guiados por su religiosidad cristiana peregrinan a Santiago de Compostela. Una gran vía de comunicación acaba de nacer: el Camino de Santiago.


Comprar en Koinè

 

 

+ Información sobre Municipios del Bierzo

 


Definiciones de los diferentes tipos de aceite:

  • Aceite de oliva virgen y virgen extra: aceite obtenido de la aceituna mediante procesos físicos, sin tener contacto alguno con disolventes orgánicos y con una temperatura durante su extracción, menor o igual a 35º C.

  • Aceites condimentados del Bajo AragónAceite de oliva virgen refinado: Es un aceite que procede de los aceites de oliva vírgenes corriente y lampante, no aptos para el consumo directo. Mediante un proceso de refinamiento se hace comestible, pero no se comercializa directamente a los consumidores.

  • Aceite de oliva: Es una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen o virgen extra.

  • Aceite de orujo de oliva crudo: Procede del orujo de la aceituna, que precisa disolventes orgánicos para su extracción y por tanto no es apto para el consumo directo.

  • Aceite de orujo de oliva refinado: Aceite procedente del orujo de oliva crudo, no apto para el consumo directo. Mediante un proceso de refinación se hace consumible, pero no se comercializa directamente a los consumidores.

  • Aceite de orujo de oliva: Es la mezcla de aceite de orujo de oliva refinado y aceite de oliva virgen o virgen extra, que llega a los consumidores.

Comprar en Koinè

 

 

CATEGORÍAS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

 

Vinos Bodega Mibal

Comprar en Koinè

Queso Torta Pascualete

Comprar en Koinè

Catering Madrid

 

Ferias y Congresos

 

IFEMA

FRUIT ATTRACTION (Feria Sector de Frutas y Verduras)
(23 al 25/10/2018)

+ Info

FIRA DE BARCELONA

Smart City Expo World Congress

(13 al 15/11/2018

+ Info


Soluciones para Bares



 

Cerespain Noticias

León, será durante el año 2018 CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA.


¡León, manjares de reyes!



Petición alimentaria.-


La educación alimentaria puede suponer un gran cambio en las vidas de las siguientes generaciones. Cerespain se suma a la petición de apoyar la educación alimentaria en los colegios de todo el mundo.


Jamie Oliver, cocinero británico: “La comida debería ser una asignatura como las matemáticas”.



Quesos Chillón, de Toro-Zamora

Comprar en Koinè



Buscar en Cerespain.com

pie